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El vino del cielo a la tierra: la viticultura en biodinámica: 1 (Los libros de Ceres) de Nicolas Joly,Rosa Barasoain,Fernando López López,José López Ballester
Descripción - Reseña del editor El autor nos narra su experiencia como viticultor al frente de uno de los viñedos más admirados de Francia. Desde hace algunos años, numerosos viticultores, conscientes de la importancia del terroir (del terruño) en la expresión de su vino, se han decidido por la agricultura biodinámica y la ecológica, que respetan la tierra y el entorno. Entre ellos están por supuesto los viñedos más célebres, pero también numerosos viñedos con menos prestigio que han mejorado así de manera espectacular la calidad de sus vinos. Nicolas Joly encontró en la biodinámica la manera de devolver a las Denominaciones de Origen su razón de ser. Tras más de veinte años de experiencia y de las mejoras logradas en sus viñedos nos cuenta las grandes amenazas que se ciernen sobre la viticultura y señala el camino para recuperar la autencicidad en los vinos. Biografía del autor Después de estudios universitarios en Estados Unidos y de una carrera en el mundo de las finanzas, Nicolas Joly retomó el viñedo de La Coulée de Serrant, donde se obtiene uno de los mejores vinos blancos de Francia. Rápidamente se percató del potencial de este terruño excepcional a la vez que observó cómo en tan sólo dos años eran evidentes los estragos de la agricultura química. Buscando información dio con la agricultura biodinámica a la que reconvirtió sus viñedos en 1984. Su prolongada experiencia y las mejoras logradas en sus viñedos le han convertido en uno de los más solicitados conferenciantes del mundo. Sus conocimientos en biodinámica y su capacidad pedagógica han vencido el escepticismo inicial y hoy su influencia es considerable en el mundo vitícola.
Detalles del Libro
- Name: El vino del cielo a la tierra: la viticultura en biodinámica: 1 (Los libros de Ceres)
- Autor: Nicolas Joly,Rosa Barasoain,Fernando López López,José López Ballester
- Categoria: Libros,Libros universitarios y de estudios superiores,Ingeniería
- Tamaño del archivo: 16 MB
- Tipos de archivo: PDF Document
- Descargada: 435 times
- Idioma: Español
- Archivos de estado: AVAILABLE
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